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R I S O   S O F F I A T O

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Il riso, costituito dal seme della oryza sativa, pianta erbacea della famiglia delle graminacee, è il cereale più diffuso al mondo: è una delle cinque specie alimentari fondamentali per il genere umano ed è la principale pianta coltivata sulla terra. Si tratta di uno dei cereali più ricchi di amidi e poveri di proteine, il contenuto di lipidi è molto basso, come quello delle vitamine e dei sali minerali.Tale cereale, naturalmente privo di glutine, contiene nella giusta misura le proteine nobili (lisina, triptofano e metionina), le vitamine del gruppo B, nonché le vitamine K, PP ed E, nonché sali essenziali come Potassio, Calcio e Fosforo.Il riso costituisce pertanto un alimento fondamentale sia per il valore nutritivo che per l’alta digeribilità, dovuta alle piccole dimensioni dei granuli d’amido facilmente attaccabili dagli enzimi digestivi. È inoltre un equilibratore delle funzioni gastriche ed intestinali e tende a regolare la funzione sanguigna.
Versione convenzionale e biologica.



 
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